di RAFFAELLA CIUFO –
Può capitare, come in questo difficile periodo che stiamo attraversando, di ritrovarsi sguarniti anche di elementi comunemente presenti nelle nostre cucine. Però, vorremmo ugualmente portare un po’ di dolcezza in tavola. E allora, ecco il sobrio Ciambellone all’acqua, dal gusto asciutto, che si esalterà accompagnato da una delle vostre marmellate preferite.
Occorrente: 300 ml di acqua a temperatura ambiente; 300 g di farina tipo 00; 180 g di zucchero; 100 ml di olio di semi; 1 bustina di lievito per dolci.
Procedimento: Accendere il forno statico a 180°, che si preriscalderà nel tempo breve della preparazione. Predisporre due ciotole : nella prima mescolare l’acqua con lo zucchero, fino al suo completo discioglimento; nella seconda setacciare la farina e il lievito e mescolare. Ora versare, un cucchiaio alla volta, la farina nell’acqua zuccherata e iniziare a mescolare con le fruste elettriche. Al termine, deve risultare un composto liscio, senza grumi. Oliare l’interno dello stampo e cospargerlo di farina oppure di pangrattato. Versare quindi il composto nello stampo e infornare sul ripiano centrale del forno. Dipendentemente dal forno utilizzato, la cottura del ciambellone andrà controllata con l’utilizzo dello stecchino dopo circa 35 minuti. Di solito, la cottura richiede 50 minuti. Opzionalmente il ciambellone potrà essere anche aromatizzato, durante la preparazione, con della buccia di limone grattugiata o altro aroma di vostro gusto. E tolto dal forno, potrà essere spolverato con zucchero a velo.
Copyright©2020 Il Graffio, riproduzione riservata